Vous avez beaucoup de choix mais aucun n'est aussi bon que One Note (c'est juste mon avis)

1. Omnioutliner
2. Journler
3. Macjournal
4. EverNote

Growly Notes est totalement gratuit (et très proche du look de oneNote) http://www.growlybird.com/GrowlyBird/Notes.html

Cependant, rien est aussi bon que oneNote (si c'est ce que vous aimez). Vous pouvez installer OneNote 2007 dans OSX en utilisant crossover (essentiellement «wine»). Cela ne fonctionne pas avec oneNote 2010, seulement 2007. Il démarre rapidement et fonctionne parfaitement. Le seul problème que je peux voir est que la liaison à chaud bloque oneNote.Si vous essayez d'installer, recherchez la configuration personnalisée de oneNote 2007 en crossover, si pendant l'installation, il se plaint de polices, etc., continuez simplement avec l'installation et ignorez et problèmes. OneNote 2007 fonctionnera correctement sous OSX 10.6
http://www.codeweavers.com/products/impersonator/

Si vous cherchez quelque chose d'un peu différent, mais tout aussi addictif à utiliser que oneNote, je recommanderais d'essayer un programme appelé Scrivener. C'est l'un des rares programmes que j'ai trouvé parfait pour écrire & en organisant mes pensées.
http://www.literatureandlatte.com/scrivener.php

Vous avez évoqué freemind (mind mapping), je recommanderais totalement un programme appelé Vue, c'est gratuit aussi, très lisse, et pas aussi linéaire que freemind, vous permet également d'ajouter des notes, des mots-clés, des calques etc. pour organiser vos données.
http://vue.tufts.edu/

J'ai utilisé toutes les autres applications suggérées (evernote, yojimbo, etc.) je les aime , et utilisez-les. Mais j'espère avoir mis en évidence quelques applications très utiles / intéressantes, que la plupart des gens ne connaissent pas.

• Choses
• OmniFocus

et un autre vote pour Evernote.

Tous les trois offrent une forme de synchronisation entre les appareils.

J'évalue actuellement DEVONthink et cela semble être une meilleure alternative, bien que plus compliquée, à Yojimbo. Ils ont une application iOS (un peu chère et rude sur les bords mais utilisable quand même). Vous pouvez évaluer le produit pendant 150 heures d'exécution.

Evernote est la solution incontournable, si vous avez besoin d'accéder à vos données sur différentes plates-formes et que vous ne vous souciez pas beaucoup de la synchronisation manuelle.

Yojimbo. Cela ne fonctionne que sur Mac OS X. Il n'y a pas de variante Windows (contrairement à Evernote)

Evernote est idéal si vous travaillez avec plusieurs ordinateurs (y compris les smartphones et les tablettes) mais il ne possède pas toutes les fonctionnalités de OneNote.

J'ai utilisé Things pour suivre les choses à faire et j'ai adoré l'interface utilisateur et ses fonctionnalités. Ils ont une excellente application pour iPhone et iPad, mais je n'aime pas du tout les capacités de synchronisation entre le téléphone, le clavier et le bureau. Il se synchronise via le réseau. Ce n'est pas grave mais ça m'a énervé après un certain temps. Cependant, si vous n'utilisez qu'un ou plusieurs bureaux, je vous le recommande vivement comme suivi des tâches.

J'utilise Yojimbo pour la recherche sur mes macs. J'aime les bookmarklets pour Safari. Ils fonctionnent très bien et c'est idéal pour jeter toutes sortes d'informations et les étiqueter. Vous pouvez créer des dossiers intelligents basés sur ces balises. Encore une fois, je note que l'application iPhone fait un peu défaut pour le moment. La synchronisation se fait uniquement via .mac pour le moment. Ce qui pourrait être l'une des rares bonnes raisons d'acheter le service. Si vous utilisez plus d'un PC ou si vous souhaitez collecter des données sur un appareil mobile, je dirais qu'Evernote est une meilleure solution.